“世界银杏看中国，中国银杏看泰兴。”中国是银杏的故乡，而泰兴又是中国银杏的集聚地，泰兴银杏的产量、品质均居全国之冠，享有华夏“银杏市”美誉。

    “大佛指”摘下全国之冠

    前不久在上海举行的第四届中国国际有机食品博览会上，“泰兴白果”喜获博览会金奖，这之前，“泰兴白果”以其果大、壳薄、仁饱满、糯性强、储藏期长等特点，含有丰富的营养物质，先后获得“江苏省无公害农产品”、“绿色食品”、“有机食品”、“地理标志产品”等称号，被国家工商总局授予“全国品牌”。

    “是泰兴白果特有的内在品质造就了这一品牌。”泰兴市副市长耿元进说，特色的果品首先来源于优良的品种。早在250年前，勤劳、智慧的泰兴人就通过“龙眼”与“佛指”嫁接，培育泰兴“大佛指”这一优良品种，全市现存百年以上嫁接树6186棵，为全国之最。

    长期以来，泰兴人按照标准化、无公害的要求组织生产，永远保持泰兴白果品质的地位。2001年，泰兴市制定全国个银杏标准——《泰兴白果》种核标准，并作为省地方标准颁布实施，同时该市被国家确定为“银杏标准化示范区实施市”。目前，“泰兴白果”无公害生产基地达5000多公顷，覆盖全市16个乡镇，常年产量在8000吨以上，约占全国总产量的1/3。

    “小点心”成就“富民大餐”

    为充分挖掘银杏的内生价值，使其富民效益化，泰兴市确立了“政府推动、市场运作、产业联动、科技支撑、品牌引领”的产业发展思路，组建银杏开发办公室统筹协调全市银杏产业发展。同时，市财政每年安排800万元，用于银杏产品的开发、品牌申报与保护等。

    “这样做的目的，就是将资源优势转变为经济优势和产业优势，加快银杏产业发展，增加广大果农收入，促进银杏产业的健康、快速、可持续发展。”泰兴市委书记张兆江说。

    攀“高亲”借“智”开发。近年来，泰兴市领导每年都带领银杏加工企业负责人赴上海交大、复旦大学、中科院南京林科所等地，借“智”开发特色产品。目前，全市拥有银杏果、叶加工企业16家，形成银杏干果、银杏酒、银杏茶、银杏饮料、保健食品、工艺品等6大系列50多个品种，年消耗“泰兴白果”近千吨、干叶600多吨。

    拓市场“造船出海”。一方面，该市建成占地近80亩、全国规模的银杏专业市场，成为苏中地区果农销售银杏的主要渠道，交易量1万吨以上：另一方面，鼓励社会能人兴办银杏商贸流通型企业，在各大中城市设立外销窗口。鸿宇银杏开发公司专司银杏系列产品的销售，先后在上海、浙江、湖北等地设立外销窗口近10家，年销售额3000万元以上。9月26日，泰兴市优质农产品展示展销中心正式挂牌，为银杏系列产品又新增了一个展销平台。

    泰兴市还积极开发银杏生态旅游，建成省级泰兴古银杏群落森林公园，方圆两公里内聚集了1.38万多棵定植银杏树，其中千年以上古银杏树3棵，200年以上银杏树1600多棵。遮天蔽日的银杏树绵延数千米，亚、非、欧、美数十个国家和地区的专家学者情不自禁地赞叹，“自然之奇观，休闲之胜地”。